به گزارش خبرنگار ايانا، ‌معاون آب و خاک و صنايع وزارت جهاد کشاورزي با اعلام اين مطلب در دومين همايش بين‌المللي غذاي حلال گفت: ايران به عنوان يک کشور اسلامي بزرگ و شناخته شده از مزيتهاي بالقوه‌اي براي موفقيت در بازار غذايي حلال برخوردار است.

دکتر فريد اجلالي افزود: براي ورود موفقيت‌آميز به اين بازار، شناخت جدي و علمي آن شامل وضعيت حال و آينده بازار و شناسايي رقباي موجود و نيز تقويت توانمنديهاي و برطرف کردن نقاط ضعف کشور کاملاً ضروري است و بايد تدابيري انديشيده شود تا بتوان سهم بيشتري از بازار 547 ميليارد دلاري غذايي حلال در دنيا را کسب کرد.

وي در ادامه گفت: بر اساس آمار دو سال گذشته 260 ميليون دلار مواد غذايي حلال از کشورمان صادر شده که مقصد عمده آنها کشورهاي غيراسلامي بوده است؛ در حالي که چنانچه به کارگيري برند حلال در محصولات صادراتي ايران جايگاه خود را پيدا کند، قطعاً سهم بزرگي از اين بازار عايد توليدکنندگان ايراني خواهد شد و در صورت توجه به نشان حلال در توليدات مواد غذايي، صادرات محصولات با برند حلال به بيش از 700 ميليون دلار خواهد رسيد.

دکتر اجلالي با اشاره به اين که حمايت از برند حلال در قالب اعطاي تسهيلات و ساير مشوقها مي‌تواند نقش موثري در اين زمينه ايفا کند، خاطرنشان کرد: در زمان حاضر 34 شرکت در ايران موفق به دريافت نشان و گواهي حلال شده‌اند که براي گسترش آنها بايد برنامه‌ريزي لازم توسط دستگاههاي مسئول با مشارکت توليدکنندگان بخش صورت گيرد.

وي وجود رقباي قدرتمند مثل مالزي، اندونزي،‌سنگاپور و ...، عدم وجود تعريف واحد از غذايي حلال،به کار بردن از افزودنيهايي که محصولات غذايي را از حلال بودن خارج و حرام مي‌کند مانند استفاده از منوسديم گلوتامات به عنوان يک افزودني براي تقويت طعم فرآورده‌هاي گوشتي که براي بعضي از کشورها حرام‌کننده محصولات حلال تلقي مي‌شود، ورود کشورهاي غيرمسلمان به عرصه توليد محصولات حلال و دخالت نهادها و وزارتخانه‌هاي مختلف در امر برند حلال و خطر موازي‌کاري را از معضلات غذاي حلال برشمرد.

معاون وزير جهاد کشاورزي همچنين وجود قوانين و استانداردهاي مختلف، اجراي ضعيف قوانين و مقررات برند حلال در جهان و حاکميت بخش خصوصي در ارائه برندهاي حلال و عدم نظارت دولتها،‌ضعف همکاري بين کشورهاي اسلامي، عدم اعتماد کشورهاي اسلامي از بعد مصرف‌کنندگان به يکديگر، سرعت در صدور بي‌ضابطه نشان حلال و عدم پاسخگويي در مورد کيفيت و بحث بر روي کلمه "حلال" که به عنوان يک نشانه تداعي کننده کشورهاي عربي است و نه کشورهاي اسلامي مثل ترکيه، مالزي، پاکستان، ايران و .... را از ساير مشکلات عنوان کرد.

دکتر اجلالي ورود به بازارهاي بکر، ‌توافقات دو جانبه با کشورهاي داراي روبط اقتصادي، رعايت بازي برد- برد براي سه بازيگر اصلي در اين زمينه (دولت، بخش عمومي و توليدکنندگان)، تدوين قوانين، ‌مقررات و ضوابط مربوط، مشخص شدن شوراي سياستگذاري، تدوين استراتژيهاي مشخص و برنامه‌هاي بلند مدت، تدوين استانداردهاي کيفي و الزامات دريافت نشان حلال و مشخص شدن راهکارهاي توسعه برند حلال در کشور و همچنين معين کردن متولي واحد براي جهت جلوگيري از موازي‌کاري را از مهمترين مسائل در توليد غذاي حلال عنوان کرد که بايد به آن پرداخته شود.

معاون آب و خاک و صنايع وزارت جهاد کشاورزي در ادامه گفت: اين دسته از توليدات شامل کالاهايي مي‌شود که در آنها موادي که از نظر دين اسلام حرام معرفي شده، استفاده نشده است. مثلاً از موادي مثل گوشت خوک و الکل نبايد استفاده شود و توليد و ارائه آن نيز بايد طبق قوانين اسلامي باشد.

وي در ادامه گفت: در سال 2005 ارزش بازار جهاني فعاليتهاي اقتصادي حلال اعم از غذايي و غيرغذايي، 2.1 تريليون دلار يعني 2000 ميليارد دلار در سال برآورد شد که ارزش بازار جهاني غذاهاي حلال، 547 ميليارد دلار يعني معادل 27.5 درصد کل فعاليتهاي اقتصادي برند حلال را شامل مي‌شود.

فرانسه يکي از کشورهاي بزرگ صادرکننده گوشت ماکيان در جهان است. در حدود 75 درصد صادرات گوشت منجمد اين کشور را محصولات حلال تشکيل مي‌دهد. عمده صادرات فرانسه به کشورهاي اسلامي مانند عربستان سعودي، کويت،‌امارت متحده عربي و يمن صادر مي‌شود.

آمريکا سومين صادرکننده گوشت گاو در جهان است که بيشتر از 80 درصد از آن را با گواهي و برچسب حلال به کشورهاي مسلمان صادر مي‌کند.

نيوزيلند چهارمين صادرکننده گوشت گاو در جهان است و نزديک به 40 درصد از گوشت بدون استخوان صادراتي آن داراي گواهي حلال است که به بيش از 12 کشور مسلمان صادر مي‌شود.

دکتر اجلالي درباره بازارهاي بالقوه غذاهاي حلال گفت: اروپا يکي از بازارهاي مهم برباي محصولات حلال است که بيشتر به قدرت خريد بالا متکي است تا ميزان جمعيت، ارزش بازار حلال در اروپا با وجود بيش از 50 ميليون نفر مسلمان 77 ميليارد دلار است به عنوان مثال در انگلستان، ارزش خرده فروشي گوشت حلال معادل 400 ميليون پوند است. نکته جالب اين که گوشت حلال حدود 11 درصد از فروش گوشت را تشکيل مي‌دهد در حالي که جمعيت مسلمان اين کشور حدود 1.9- 1.5 ميليون نفر، معادل سه درصد جمعيت آن کشور است.

وي افزود: مطالعات نشان داده است که به طور کلي مصرف‌کنندگان هلندي بيشتر راغب به خريد محصولات حلال، بر اين اعتقاد هستند که اين محصولات داراي کيفيت بهتر و و از درجه اطمينان بيشتري برخوردار است. فرانسه نيز بزرگترين بازار محصولات حلال در ميان کشورهاي غيرمسلمان است. ارزش بازار فرانسه براي محصولات حلال حدود 13 ميليارد دلار تخمين زده شده است.

مسئولان بندر رترادم هلند در تلاش هستند اين مکان را دروازه ورود محصولات حلال به بازار اروپا معرفي کنند. اين کشور بر آن است که نشان دهد محصولات غذاي حلال منحصراً در انبار محصولات نگهداري مي‌شوند و اطمينان مي‌دهد که اين محصولات با محصولات غيرحلال هيچ تماسي ندارند. کشورهاي اصلي اروپايي توليدکننده غذاي حلال انگلستان، فرانسه و آلمان هستند.

دکتر اجلالي در خصوص تقاضا در بازارهاي کشور آمريکا گفت: در اين کشورها براي محصولات حلال سالانه در حدود 12 ميليارد دلار تخيمن زده مي‌شود و مصرف داخلي آن کشور نيز در حال رشد است. استراليا يکي از تهيه‌کنندگان اصلي محصولات حلال با صادرات به بيش از 70 کشور است که ريشه اين موفقيت توليد محصولات غذايي سالم عاري از هرگونه آلودگي و بيماري است.

وي خاطرنشان کرد: آسيا بزرگترين جمعيت مسلمان را نسبت به هر منطقه ديگر داراست اما اين جمعيت کمترين درآمد سالانه را داراست و از اين رو مصرف غذاي حلال در اين منطقه نسبت به ساير مناطق جهان کمتر است. براي مثال کشورهاي پرجمعيت همانند هند و پاکستان مصرف‌کنندگان کم درآمد را دارا هستند و در نتيجه داراي مصرف کمتر هسند که البته به‌رغم سطح درآمد کم، اين نواحي به دليل جمعيت زياد داراي بازار مناسبي براي غذاي حلال است.

عربستان سعودي و امارات متحده عربي به عنوان مهمترين بازار واردکننده در منطقه شناخته شده‌اند و برزيل بزرگترين صادرکننده به اين دو کشور بعد از اتحاديه اروپا و آمريکاست.

مصر نيز به عنوان مهمترين بازار براي غذاي حلال در آفريقاي شمالي محسوب مي‌شود.

تهيه شده از مجله فناوري و توسعه صنعت بسته بندي